San Cosme Mezcal – Eine deutsch/mexikanische Erfolgsgeschichte.
Ein Interview mit Gernot Allnoch, einem der Gründer von San Cosme Mezcal.
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About Tequila
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Tequila Blind Tasting 2019. Wer hat gewonnen?
Das TasteTequila.com Blindtasting Test Ergebnis August 2019.
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Mezcal Tasting in Viersen
Mezcal Tasting in Viersen mit Demetrio Hernández von Mezcales Cosmicos.
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Mehr Power geht nicht! 55% Terralta Tequila.
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Woher stammt Tequila ursprünglich ?
Tequila ist eine Spirituose aus Mexiko (der wohl bekannteste Mezcal) und wird in der Region der Stadt Tequila gelegen im Bundesstaat Jalisco in Mexiko, aus dem Herzstück der Agave hergestellt.
Was genau ist Mezcal?
In der Indigenen-Sprache bedeutet Mezcal "das Herz" der Agave. Der bekannteste Mezcal ist der Tequila. Die Produkton von Mezcal ist in der Regel traditionell, wohingegen bei Tequila auch modernste Produktonstechniken angewandt werden. Bei dem deutlich höheren Produktionsvolumen ist das auch unabdingbar.
Was versteht man unter dem Begriff Mixto?
Hier stammen mindestens 51 Prozent des Zuckers zur Alkoholproduktion von der Blauen Weber Agave selbst, der restliche Zucker kann andere Herkunft haben. Vorzugsweise wird hier Zuckerrohr verwendet. Der Mixto darf in Tanks abgefüllt auch versendet werden. In den Tanks beträgt der Alkoholgehalt vom Mixto in der Regel 55 Volumenprozent und wird nach dem Versenden beim Abfüllen in Flaschen mit Wasser auf die normale Trinkstärke reduziert.